Kuidas valida kööki sobilik tulekustuti?

Kuumtoidu valmistamise kohad ja suurköögid on tuleohutuse seisukohalt kõrge riskiga paigad. Õige tulekustuti valimine ei ole ainult soovitus, vaid sageli ka seadusest tulenev kohustus. Selles blogipostituses selgitame, mis on kuumtoidu valmistamise koht ja suurköök, millised ohud nendega kaasnevad ning miks on fluorivaba AF-vahtkustuti parim valik nii väiksematesse kui ka suurköökidesse.

Mis on kuumtoidu valmistamise koht ja suurköök?

Kuumtoidu valmistamise koht – iga köök, kus valmistatakse sooja toitu (kohviku, restorani või söökla köök). See võib asuda avalikus hoones või olla mobiilne (liigutatav) köök.
Suurköök – köök, kus toitu valmistatakse suures mahus (kümnetele või sadadele inimestele korraga). Näiteks koolide ja lasteaedade sööklad, haiglate ja hooldekodude köögid, restoranide ja hotellide köögid ning catering-köögid. Eesti standardi järgi loetakse suurköögiks paika, kus kuumutusseadmete soojuslik koguvõimsus ületab 25 kW.

Tuleohutusnõuded köökides ja suurköökides

Kuni 2023. aastani kehtis nõue, et vähemalt üks 2 L F-klassi tulekustuti peab olema ainult suurköökides. Alates 01.01.2023 peavad kõik avalikes hoonetes asuvad või liigutatavad kuumtoidu valmistamise kohad olema varustatud vähemalt ühe 2 L F-klassi tulekustutiga ning täiendavalt ühe 6 L või 6 kg tulekustutiga.

Milline kustuti sobib kööki või kuumtoidu valmistamise kohta?

Köögis on suurimaks ohuks toiduõli- ja rasvapõlengud, mis võivad kuumenedes isesüttida.

Vesikustuti ei sobi, kuna see põhjustab õlipõlengu korral plahvatusliku leegi leviku.
Pulberkustuti ei ole rasvapõlengu puhul efektiivne. Lisaks saastab see kogu köögikeskkonna peene tolmuga, mis võib peatada töö päevadeks või nädalateks.
$CO_2$ kustuti ja AB-vahtkustuti ei ole rasvapõlengute (F-klass) korral tõhusad.

Seetõttu on ainus õige valik AF-rasvakustuti või ABF-vahtkustuti.

Miks valida fluorivaba AF-vahtkustuti?

AF-vahtkustuti on loodud spetsiaalselt köökide jaoks:

Kustutab F-klassi (õlid ja rasvad) ja A-klassi põlenguid (puit, paber, tekstiil).
Ohutu elektriseadmetele: Sobib kustutamiseks kuni 1000 V pingega seadmetel (hoides vähemalt 1 m vahet).
Fluorivaba ja keskkonnasõbralik: Ei sisalda PFAS-kemikaale, mis on Euroopas keelustamisel.
Puhas: Ei tekita pulbriga kaasnevaid kahjusid ega suuri koristusprobleeme.

Köögi kaitseks sobib suurepäraselt ka ABF-vahtkustuti:

Lisaks A- ja F-klassile kustutab see ka B-klassi põlenguid (põlevvedelikud, mootoriõlid).
Samuti fluorivaba lahendus, mis on ohutu nii keskkonnale kui ka köögiseadmetele.

Kokkuvõte

Koduköögis piisab enamasti 2 L fluorivabast AF-vahtkustutist. Avalikes hoonetes asuvates kuumtoidu valmistamise kohtades ja suurköökides on aga kohustuslik: